มาม่อนเค้กเป็นของโปรดของสาวน้อยค่ะ พอขนมเริ่มสุกและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สาวน้อยของเราจะรีบวิ่งมาบอกเลยว่าสุกแล้ว ๆ และจะนั่งรอทันทีเลยค่ะ สำหรับคืนนี้สาวน้อยจัดการไป 1 ถ้วย กินอิ่มนอนหลับปุ๋ยเลยค่ะ ก่อนนอนสาวน้อยยังกำชับว่าช่วยแบ่งไว้ให้คุณครูของหนู 2 ถ้วยด้วยนะ และหนูจะเสริฟมาม่อนเค้กให้คุณครูเองนะค่ะ
สูตรนี้ได้มาจากคุณอุ้ย ต้องขอขอบคุณคุณอุ้ยสำหรับขนมอรอ่ย ๆ ค่ะ
![]()
ส่วนผสม
1. ไข่ไก่ฟองใหญ่ 2 ฟอง
2. เกลือป่น 1 หยิบมือ
3. น้ำมะนาว 1/2 ชช.
4. น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 60 กรัม
5. น้ำมันพืช 35 กรัม
6. วานิลลา 1/2 ชช.
7. แป้งเค้ก 55 กรัม
8. ผงฟู 1/4 ชช.
9. ผลไม้แห้งเช่น เชอรี่ ลูกเกด ส้ม หรือชีสสำหรับโรยหน้า
สูตรนี้ได้มาจากคุณอุ้ย ต้องขอขอบคุณคุณอุ้ยสำหรับขนมอรอ่ย ๆ ค่ะ
1. ไข่ไก่ฟองใหญ่ 2 ฟอง
2. เกลือป่น 1 หยิบมือ
3. น้ำมะนาว 1/2 ชช.
4. น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 60 กรัม
5. น้ำมันพืช 35 กรัม
6. วานิลลา 1/2 ชช.
7. แป้งเค้ก 55 กรัม
8. ผงฟู 1/4 ชช.
9. ผลไม้แห้งเช่น เชอรี่ ลูกเกด ส้ม หรือชีสสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. เตรียมถ้วยกระดาษรองพิมพ์มัฟฟินไว้ให้พร้อมค่ะ
1. เตรียมถ้วยกระดาษรองพิมพ์มัฟฟินไว้ให้พร้อมค่ะ
2. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180ซี 3. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกัน 2 ครั้ง
4. แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกัน
5. ตีไข่ขาวกับเกลือและน้ำมะนาวด้วยความเร็วต่ำสุดประมาณ 20 วินาที พอเริ่มฟูเปลี่ยนเป็นความ เร็วสูงสุดแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาล (30 กรัม)ลงไปทีละน้อย ตีต่อจนน้ำตาลทรายหมดและไข่ขาว ตั้งยอดอ่อน พักไว้ก่อน
6. ตีไข่แดงต่อค่ะ โดยเทไข่แดง น้ำมันพืช วานิลา และน้ำตาลส่วนที่เหลือใส่ชามอ่างอีกใบตีด้วยความเร็วสูงจนไข่มีลักษณะข้นฟู แล้วจึงนำไข่ขาวมาตะล่อมให้เข้ากับไข่แดง สุดท้ายก็ร่อนแป้งใส่อ่างไข่ แบ่งใส่สัก 2 ครั้ง ตะล่อมเบามือให้พอเข้ากัน ไม่มีแป้งเหลือเป็นเม็ด ๆ ขั้นตอนนี้พยายามอย่าคนแรงและนานนะคะ
7. เสร็จแล้วก็เทใส่พิมพ์ได้ 9 ถ้วย และโรยหน้าด้วยผลไม้แห้งต่างๆ (ถ้าชอบ) แล้วนำเข้าอบประมาณ 13-15 นาทีค่ะ วางถาดตรงชั้นกลางของเตาอบ หากใครชอบชีสก็ไม่ต้องโรยไม้พออบเสร็จเอาออกจากเตาแล้วก็โรยหน้าด้วยชีสทันที
ที่เราทำ เราใส่ลูกเกดสีเหลือลงไปเลย เพราะว่าถ้าโรยหน้าแล้วอบออกมาผลไม้ไหม้ทุกทีเลยค่ะ
4. แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกัน
5. ตีไข่ขาวกับเกลือและน้ำมะนาวด้วยความเร็วต่ำสุดประมาณ 20 วินาที พอเริ่มฟูเปลี่ยนเป็นความ เร็วสูงสุดแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาล (30 กรัม)ลงไปทีละน้อย ตีต่อจนน้ำตาลทรายหมดและไข่ขาว ตั้งยอดอ่อน พักไว้ก่อน
6. ตีไข่แดงต่อค่ะ โดยเทไข่แดง น้ำมันพืช วานิลา และน้ำตาลส่วนที่เหลือใส่ชามอ่างอีกใบตีด้วยความเร็วสูงจนไข่มีลักษณะข้นฟู แล้วจึงนำไข่ขาวมาตะล่อมให้เข้ากับไข่แดง สุดท้ายก็ร่อนแป้งใส่อ่างไข่ แบ่งใส่สัก 2 ครั้ง ตะล่อมเบามือให้พอเข้ากัน ไม่มีแป้งเหลือเป็นเม็ด ๆ ขั้นตอนนี้พยายามอย่าคนแรงและนานนะคะ
7. เสร็จแล้วก็เทใส่พิมพ์ได้ 9 ถ้วย และโรยหน้าด้วยผลไม้แห้งต่างๆ (ถ้าชอบ) แล้วนำเข้าอบประมาณ 13-15 นาทีค่ะ วางถาดตรงชั้นกลางของเตาอบ หากใครชอบชีสก็ไม่ต้องโรยไม้พออบเสร็จเอาออกจากเตาแล้วก็โรยหน้าด้วยชีสทันที
ที่เราทำ เราใส่ลูกเกดสีเหลือลงไปเลย เพราะว่าถ้าโรยหน้าแล้วอบออกมาผลไม้ไหม้ทุกทีเลยค่ะ
ขนมอร่อย ๆ มาแล้ว
ขอบคุณที่แวะมาเยื่อน ^-^
